레몬밤의 효능과 요리법
레몬밤의 효능
레몬밤(Lemon balm)은 신경안정, 소화 개선, 면역력 강화 등의 효과가 좋은 허브 입니다. 아래에서 레몬밤에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
레몬밤의 원산지는 멕시코, 지중해 및 중앙 아시아이며, 주로 잎을 사용하며, 레몬과 유사한 향기를 가지고 있어서 레몬밤이라는 이름이 붙여지게 되었습니다. 레몬밤은 항산호 작용을 통해 면역력 강화에 많은 도움을 줍니다. 이것은 비타민 c와 함께 면역 세포 활동을 촉진시키고, 세포를 보호하는 역할을 합니다. 또한, 스트레스나 불안, 우울증 같은 신경 증상을 완화시킵니다. 레몬밤은 감마 아미노뷰티릭산이라고 불리는 신경 전달물질의 수준을 높이고, 중추 신경계를 진정시키는 효과를 줍니다. 그외에도 소화 계통의 개선과 항염, 항균 작용을 하며, 수면 개선을 도움을 줍니다.
레몬밤은 통상 허브 차, 오일, 환기제 등으로 다양하게 쓰입니다.
레몬밤의 요리법
1.레몬밤 드레싱 : 레몬밤 드레싱은 상큼하고 신성한 맛을 냅니다. 샐러드에 많이 사용되며, 채소의 신선함과 함께 레몬밤의 향이 어우러져 풍미를 냅니다.
요리재료 : 식초 1/4컵, 올리브 오일 1/2컵, 다진 레몬밤 잎 2 스푼, 다진마늘 1 티스푼, 약간의 소금과 후추
요리방법 : 식초, 올리브 오일, 다진 레몬밤 잎, 다진 마늘을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다. 샐러드에 레몬밤 드레싱을 뿌려 먹으면 상큼하고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 약간 특별한 맛을 원한다면 다른 허브나 양파, 청양고추 등을 추가하면 더욱 색다를 맛을 느낄 수 있습니다.
2.레몬밤 살사 : 레몬밤 살사는 신선하고 매콤한 간식으로 만들기가 매우 쉽습니다. 레몬밤의 상큼한 맛과 토마토, 양파, 청양고추 등의 신선한 재료들이조화롭게 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다.
요리재료 : 다진 토마토 1/2컵, 다진 양파 1/4컵, 다진 청양고추 1/4컵, 다진 레몬밤 잎 1스푼, 올리브 오일 1스푼, 식초 1스푼, 약간의 소금과 후추
요리방법 : 다진 토마토, 양파, 청양고추, 레몬밤 잎을 그릇에 넣어 올리브 오일과 식초를 추가하여 재료들을 골고루 섞습니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 해 줍니다. 살사를 잘 섞은 후 냉장고에 30분 ~ 1시간 동안 숙성시킵니다. 그리고 토스트나 칩스, 타고 등의 요리에 곁들여서 맛있게 즐길 수 있습니다.
3.허브 레몬밤 차 : 허브의 향기와 레몬의 상큼함이 어우려져서 편안하고 안정된 분위기를 조성해 줍니다. 면역력을 강화시키며 소화 개선에 좋습니다.
준비물 : 허브 레몬밤 잎, 뜨거운 물과 꿀
과정 : 뜨거운 물에 허브 레몬밤 잎을 5~10분간 우립니다.
필요에 따라 꿀을 첨가해 맛을 더 풍부하게 합니다.
차를 머그잔에 따라 마시고, 일반적으로 따뜻하게 해서 마십니다.
4.허브 레몬밤 시럽 : 허브 레몬밤 시럽은 다양한 음식에 활용됩니다. 차나 음료에 추가하면 상큼 달달한 맛을 더해주고, 디저트나 토핑으로 사용하면 맛과 향을 더 해줍니다.
준비물 : 허브 레몬밤 잎, 물, 설탕이나 꿀
과정 : 물과 허브 레몬밤 잎을 같이 넣고 중불에서 약 10분정도 끓입니다.
불을 끄고 시럽이 식으면 꿀이나 설탕등을 첨가해서 간을 맞춥니다.
시럽을 소독한 병에 담아서 보관하고, 차나 음료, 디저트 등에 활용합니다.